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【米酒发酵时间太长】1、黄酒发酵太久，其实不会造成太大的危害 。因为黄酒发酵过程中产生的乙醇对其他细菌有抑制作用，而且黄酒发酵也消耗淀粉和蛋白质，细菌根本无法生长 。
2.自酿米酒发酵完全后，需要过滤澄清后才能储存 。如果长时间不过滤，上层容易感染杂菌 。看密封是否良好，存放环境是否卫生 。如果没有杂菌感染，再过滤静置几天，待上层澄清后再取出，即可饮用 。
以上解释了黄酒发酵时间过长 。本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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