1、大蒜一瓣切沫,小葱一根切葱花,姜一块切沫 , 莲藕一节对半切开 , 用刀切成薄片,放入冷水中浸泡两分钟,然后捞出沥干;锅中加入食用油,放入蒜末,姜末炒香,倒入藕片翻炒,放入盐半勺 , 鸡精半勺,放入葱花调味即可 。
2、藕切片放入水中泡一下,五花肉 , 洋葱切片,姜蒜切末,锅中放少油,放入肉片炒一下 , 放入洋葱,姜蒜末,炒香后 , 放入生抽,白糖 , 盐炒一下,肉片上色入味后放入藕片一起炒,后加盐,鸡精,出锅装入盘内 。
【炒藕片的做法大全】3、鲜藕打皮后切薄片,把切好的藕片用开水焯过后,过凉水,另起油锅 , 油热后放入鲜花椒、姜丝爆香,放入一汤匙剁椒 , 翻炒 , 倒入藕片 , 烹入白醋大火翻炒,入少许精盐,翻炒均匀后即可出锅 。
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