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1.材料:木瓜丝、酱油、辣椒粉、盐、蒜 。
2、主料木瓜干丝,喜欢超辣的,可以加点小米椒 。
3.木瓜切丝用清水洗净控水,大蒜、花椒粉、蒜粒切碎,加入适量盐拌匀,然后倒入酱油腌制 。
4.木瓜丝再用冷开水浸泡10分钟(去掉水的腥味),从冷开水中捞出,挤干,倒入准备好的调料汁,搅拌均匀 。
5.盖上安全袋,让其在阳光下干燥1-2小时,每30分钟搅拌一次,最后放入干净的瓶子中,置于阴凉处 。趁热放进冰箱 。
6.倒进去的酱油至少是半瓶 。前面少加,装瓶的时候再加一些 , 不然太干不好吃 , 是开胃的配菜 。
标签:木瓜做法
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