1、准备材料：猪肉300克、豆角300克、葱、姜、香菇、辣椒适量、酱油、白糖、料酒、蚝油、鸡精、食盐、花生油适量 。
【肉末豆角怎么做】2、豆角择掉头尾两端的尖角和外侧的老筋，洗净后切小段 。
3、香菇和鲜红辣椒切粒 。梅花肉切成3mm见方的末 。
4、锅中烧开热油 ， 爆香姜末和葱花，下入肉末滑至变色 。
5、倒入豆角，翻炒数下 。
6、再加入香菇炒至变软 。
7、淋入酱油调味 。
8、撒上白糖 。
9、依次倒入料酒和蚝油 。
10、加入红辣椒粒调味 ， 倒入温水，盖上锅盖继续焖至汤汁收干 。
11、随后撒牛肉粉或鸡精、少许盐 ， 略炒即可关火 。

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