原料:
主料:草鱼、豆腐;
辅料:葱、姜、蒜、小红辣椒、花椒、十三香、花生油、小茴香、香菜 。
做法:
1、 鱼去磷、内脏和鳃,洗净;
2、 鱼背上划棋盘刀,焯水后备用;
3、 油热后煸炒葱、姜、蒜末,放清汤、料酒、胡椒粉烧开;
4、 开锅放入鱼,再开锅后改小火炖10分钟;
5、 放入葱丝、香菜段、白醋,盛盘;
【简易清炖草鱼汤的方法】6、 锅内加麻油 , 烧热后浇在鱼身上 , 即成 。
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