虎皮毛豆腐 虎皮毛豆腐的来历


虎皮毛豆腐 虎皮毛豆腐的来历

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1、虎皮毛豆腐的烹制方法是:取虎皮毛豆腐生坯,或整条或每条切成三块,用菜籽油(或其他植物油)在旺火炒锅中煎烤至两面呈黄色,表皮起皱时,加入葱末、姜末、味精、白糖、精盐、肉清汤、酱油烧烩两分钟,颠翻几下,起锅装盘即成 。
2、上桌时,随带辣椒酱一小碟佐食 。
3、此菜鲜醇爽口,芳香诱人,有开胃作用 , 吃时别有一番情趣 。
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