面怎么做好吃菠菜面的家常做法

材料:高筋面粉,菠菜汁,鸡蛋,盐等
做法:
1、将菠菜叶切碎,只要绿色的叶子 , 不要菜茎 。
2、取80克的菠菜叶碎,加入250克清水,用料理机打碎,打2~3分钟 。
3、将搅打完毕的混合物过滤 , 然后称量90克菜汁备用 。
4、将富强粉,盐,鸡蛋,菠菜汁,同放入一个深盆里 。
5、用筷子拌成絮状 。
6、然后揉成不光滑的面团 , 盖上保鲜膜松弛30分钟 。
7、压面:先从最厚的7档开压,不断的折叠,面团被压成光滑的面片 。
8、准备出面条时,先给面片的正反面撒上富强粉,目的是防止面条沾粘 。
【面怎么做好吃菠菜面的家常做法】9、将面条和备料入锅煮熟即可 。