【母蟹的黄是什么东西】母蟹的黄是母螃蟹的卵,蟹黄色泽鲜艳、洁无杂质、味鲜、干度足为上品;蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇;蟹黄一般人都可食用 , 但冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或不吃蟹黄 。
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