【什么油能代替起酥油炸鸡排】棕榈油能代替起酥油炸鸡排 。
棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为世界三大植物油 ， 拥有超过五千年的食用历史 。棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业 。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用 。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康 。
棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料 。从棕榈油的组合成分看来 ， 它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料 。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱 。

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