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孔明菜 ， 在襄阳俗称“咸菜”、“襄阳大头菜” ， 因民间传说由孔明首创而得名 。孔明菜富含维生素、微量元素、糖类和蛋白质 。熟化后成为风味独特的佳品 。大头菜一般经过选料、一次晒干、拌料、二次晒干、投料、封口、腌制等工序加工而成 。存放时间越长 ， 味道越好 。腌制大头菜呈黄褐色，咸味适中，清香微酸，脆而嫩，可生吃，也可炒食 。切丝炒肉丝，它的味道更美 。味微酸，故有增强唾液分泌、开胃健脾、促进消化的作用 。是增强食欲，促进病后康复的佳品 。
【孔明菜是什么菜做的】以上解释了孔明菜是由什么制成的 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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