【冬瓜虾如何做】1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味） 。
2、冬瓜开水煮软，盛出备用 。
3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒 。
4、待虾即将炒熟时 ， 加入毛豆，烹料酒 。
5、最后加入冬瓜 ， 盐，鸡粉，勾薄欠 ， 放少许香油，兜匀出锅 。
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