香菇鸡丁浇汁面卤的做法

1、 蘑菇洗干净,用温水泡发 。胡萝卜切成小?。?
2、 将鸡胸肉切成小丁,放入料酒和淀粉搅拌均匀 , 腌制10分钟;
【香菇鸡丁浇汁面卤的做法】3、 将泡发好的香菇切成小丁,泡发香菇的水不要倒掉 , 备用;
4、 锅中油七分热时将鸡肉丁放入,翻炒变白时放入香菇丁和胡萝卜丁翻炒至八分熟;
5、 加两大勺豆瓣酱,翻炒 。6、倒入香菇水,加少许盐,豆瓣酱已经很咸了 , 盐不要放太多,不放也可以 。小火咕嘟 两分钟即可 。