1、准备材料:豆腐500克、盐适量、干辣椒适量、白酒适量 。豆腐浸泡水中半小时 。
2、然后用刀把豆腐切块,平铺,放阳光下一星期 。
3、一星期后,豆腐表面发黄 。
4、干辣椒用料理机打成末 。
【四川人做豆腐乳的方法】5、把辣椒末和盐搅拌均匀,准备好白酒 。
6、豆腐块过一遍白酒 , 裹上辣椒调料 。
7、放入瓦坛子中即可,继续发酵一星期 。
8、时间到后取出,完成 。
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