肝脏|哪种“水果”容易伤肝呢？( 二 ) 水果|医生|黄曲霉

腌制类食物还可能会出现发霉变质情况，其中所含有黄曲霉毒素，同样会引起肝脏组织出现纤维化，降低肝功能，对于任何腌制食物都需要管住嘴。

第二：油炸食物
油炸食物偶尔吃一次可以，但是如果你经常吃，或者使用多次反复使用的食用油，那么就很可能会产生有害物质，对健康造成损伤。
食用油经过高温加热以后，其中会产生有害物质——苯并芘，肝脏本就以分解毒素为主，若经常摄入，会降低肝脏的分解能力以及解毒能力，可能会增加患肝病的几率。

任何油炸类食物都需要大家管住嘴，如果经常摄入，会导致身体健康越来越差，更容易引发病变，油炸类食物还会增加脂肪肝风险，慢慢拖垮身体。

第三：久泡菌类

菌类大家非常熟悉，是我们生活中常吃到的食物，尤其是银耳，木耳，香菇等，更是经常端上饭桌。
我们购买菌类，大多买到的都是风干的，比较容易储存，吃之前进行泡发一会就可以吃了。但很多人有时会一次泡发很多，难免就会滋生细菌。

但如果泡发时间不对，超过两个小时，会产生对肝脏不健康的物质——米酵菌酸。此类物质具有极强致癌性，会导致肝脏发生癌变。

肝病的早期症状1、消化道症状，比较轻的可以出现厌油、纳差、食欲不振、腹胀，重的人可以出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等；
2、肝区的不适，有的表现为胀满，有人表现为疼痛；
3、乏力，肝病损伤越重，乏力症状也越重；
4、黄疸，比较轻的黄疸表现为尿黄，重的表现为眼黄、全身黄。一些急性肝炎还可以表现为发烧等症状。

春季是“养肝黄金期” ，适合多吃哪些食物呢？【肝脏|哪种“水果”容易伤肝呢？】①金针菇
金针菇具有补肝养血、润肠通便、益胃健脾等功效，还可以防治高血压，并且可以提高人体免疫能力，是不可多得的养肝食物。
②菠菜
菠菜具有养血、滋阴、养肝的作用，还富含蛋白质和矿物元素，春天食用对可以起到很好的养肝作用。菠菜含有草酸，不利于人体吸收铁元素，可以在沸水中焯一下。
③胡萝卜
胡萝卜含丰富的天然抗氧化剂成分，可以有效的延缓肝脏衰老，提高肝脏的活性，修复受损的肝脏细胞，是养肝的“圣品”食物。

④芦笋
芦笋中含有的氨基酸，可以起到保护肝脏的作用，可以帮助肝脏解酒，是绝佳的解酒护肝食物。
⑤香椿
香椿具有护肝、润肺、健脾、补血、活血等功效，还可以祛除风湿、清热解毒，更有开胃的作用，非常适合作为春天的养肝食物。
⑥豆芽
豆芽具有清热解毒、防止上火、养肝活血、健脾养胃等功效，而且在春天非常常见，是绝佳的春天养肝食物。

⑦葱蒜青椒
葱、蒜、青椒具有顺气养肝的作用，增加食欲，促进消化系统对营养的吸收和利用，更可以提高机体免疫能力，对肝脏的好处非常巨大。
⑧红枣
红枣具有补气养血的功效，其温补的作用非常适合在春天食用，对肝脏的好处很大，是一种非常适合在春天食用的养肝护肝食物。

⑨枸杞
枸杞中含有丰富人体所必须的蛋白质、糖类和多种维生素，具有保护和滋养肝脏的作用，还可以防治肝炎，调理肠胃健康，非常适合在春季食用。

⑩茼蒿
茼蒿具有清火润燥的作用，具有清肝明目的功效，其养血效果非常不错，在春天食用可以清除肝火，维护肝脏健康。