文章插图
【海带煮汤出现粘稠物】1、有粘稠物是正常现象 。干海带表面有白色粉末状，因为海带是含碘最高的食品，含有一种贵重的营养药品―甘露醇 。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，煮出来会有粘稠物 。不要将此粉末当作已霉变的劣质海带，没有任何白色粉末的海带反而质量较差 。
2、其次，出现粘稠物可能是海带已变质 。在挑选海带时观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品 。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘为佳 。

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