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餐厅厨房的工作包括:按要求对蔬菜原料进行初步加工，分类存放餐具防止污染，清洗各种餐具等 。
餐厅是指在某一地点向公众提供食物和饮料的设施或公共餐厅 。一般指大酒店、车站、机场等附属的商务食堂 。，有时也用大餐厅的名字 。
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