1、面粉1000克,发酵粉15克,水600克,小苏打适量,大枣 , 枸杞适量,呛入生面粉500克 。100克的水加酵母活化一会 , 倒入1000克面粉中揉成面团发酵2个小时 。
2、发好的面坯加入小苏打揉匀,在呛入500克生面粉揉透 。醒一会 。
3、醒好后分割滚圆相等的小面团,醒一会后用手轻轻捏起面皮把大枣放进面团上 。醒一会 。
4、做好的面团放入锅中大火蒸20分钟,锅的四周最好围上毛巾 , 让馒头一气呵成 。
【蒸的大枣馒头怎么做】5、20分钟后关火闷3-5分钟在揭锅 。
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