![套四宝 套四宝做法](http://img.hubeilong.com/240414/1629202C4-0.jpg)
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小伙伴们好,最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于套四宝这个都颇为感兴趣的 , 那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料:鸭1只、鸡1只、鸽1只、鹌鹑1只 。
2、材料:干贝焯水、海参焯水丁、生火腿丁、香菇焯水丁2.5g、鱿鱼焯水丁2.5g、大金钩2.5g、青豆2.5g、熟糯米2.5g、鸡肠笋一根 。
3、调料:精盐8克,绍酒15克,酱油1克,葱2.5克,姜2.5克,清汤1000克 。
4、鸭、鸡、鸽、鹌鹑去内脏后,整只去骨 , 做成布袋,把爪子、臂尖、三分之二的嘴剁掉,全部洗净备用 。
5、将干贝、海参丁、火腿丁、香菇丁、鱿鱼丁、大金钩、四季豆、精盐热糯米(5g)、绍酒(5g)混合成馅,放入鹌鹑腹部 , 放入汤锅中浸泡出血沫 。把鹌鹑放进鸽子的肚子里 , 泡在流血的泡沫里,放进鸡的肚子里 。这样做,直到鸡肉装上鸭肚 。用鸡肠和竹笋扎好鸭口,放入汤锅中浸泡,捞出用温水洗净 。
6、取一大盆加清汤,放入葱姜,放入套四宝,大火蒸熟,捞出放入调味锅;盆里的汤用纱布在炒锅里滗一下,再将精盐(3g)、绍酒(10g)、酱油放入炒锅里即可食用 。
【套四宝 套四宝做法】本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。
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