让费列罗召回多款巧克力产品的沙门氏菌，预防要注意这3点！( 二 ) _健康小知识

在健康成年人中，沙门氏菌感染症状相对轻微，甚至无需治疗即可康复，但是，小孩、老人和有免疫缺陷的人群，感染沙门氏菌后，更容易出现脱水、休克甚至菌血症、脑膜炎、死亡等严重的情况。
一般情况下，大多数沙门氏菌感染不需要使用抗生素治疗，通过多喝水或进行电解质补充即可，但是婴儿、老人和免疫低下患者等危险人群则需在医生指导下进行抗生素药物治疗。
如何预防沙门氏菌感染？
由于畜禽肉类、蛋类、乳类食品最易受沙门氏菌污染，尤其是生鲜类，因此，日常生活中预防沙门氏菌感染，要注意这几点：
1.勤洗手：上厕所、换尿布、处理生肉或家禽、清理宠物粪便、接触爬行动物或鸟类等场景后，要彻底洗手。
2.生熟分开：在冰箱中将肉类、家禽和海鲜与其他食物分开存放；如有可能，在厨房中准备两块砧板，一块用来切生肉，另一块用来切水果和蔬菜；注意不要将煮熟的食物放在盛放过生肉后没有清洗的盘子上。
3.不生食：在正规市场购买检疫合格的禽、畜、蛋类食品，降低食品被沙门氏菌污染的可能性，食用禽肉、禽蛋和牛肉前要彻底煮熟，不食用或饮用含生蛋或生奶（未消毒的奶）的食物。
最后，需要注意的是，夏秋季节是食源性疾病高发季，而冰箱并不是“保险箱” ，像沙门氏菌等致病菌，即使在冰箱里也可以“顽强生存” ，因此要定期清洗冰箱，可参考的流程是断电、清空，用小苏打或者洗洁精彻底清洗冰箱内部，并风干，冰箱门上的橡胶密封圈和缝隙也要记得清洗。
编辑：春雨医生
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【让费列罗召回多款巧克力产品的沙门氏菌，预防要注意这3点！】[6]李思学,王莺杰.沙门氏菌发病机理、检测方法及防治[J].生物化工,2019,5(6):147-149,153.DOI:10.3969/j.issn.2096-0387.2019.06.043.