食材：鱿鱼400克、洋葱、小米椒、辣子、葱、姜、蒜、蚝油、淀粉、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、香辣酱 。
大葱切断、蒜切末、姜切未、小米椒切?。?洋葱切小块 ， 辣子切块 。鱿鱼去皮，去掉粘膜，将鱿鱼改成十字花刀，先切斜刀后切十字，切成小块 。
【生鱿鱼怎么做好吃】锅中放水，水开后倒入鱿鱼，倒少许料酒、生姜、去腥味 。鱿鱼用漏勺捞出放凉水中静置备用 。
锅中放油 ， 倒入葱、姜、蒜、小米椒小火微炒，倒入香辣酱翻炒30秒 ， 倒入洋葱和辣椒段 。翻炒几下倒入鱿鱼，再倒入料酒、蚝油、白糖、酱油、盐，鱿鱼出锅时，勾入稀薄的淀粉，大火翻炒几下迅速出锅，装盘食用 。

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