文章插图
1.辨色:打开蛋壳，土鸡蛋的蛋清清澈粘稠，略带青黄色；蛋黄颜色金黄，浮在蛋清上，不沉到底 。一根牙签插在蛋黄中间能直立，说明是真的土鸡蛋；饲料中有色素的鸡下的蛋黄是红色的 ， 是假土鸡蛋 。
【怎么辨别土鸡蛋】2.硬度的鉴定:真土鸡蛋的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，蛋壳更细腻坚硬 。假土鸡蛋外壳脆薄，粗糙；将煮熟的鸡蛋去皮，用手揉搓 。即使真的鸡蛋被压扁，蛋白质也不会裂开 。
以上解释了如何辨别土鸡蛋 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。
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