【冷冻的虾可以直接用油炸吗】冷冻的虾不可以直接用油炸,要先解冻,然后才能油炸 。冻虾因有一股冰冻味,做法上有讲究,如果做成白灼虾 , 口感肯定不怎么样,但如果用油炸一下,就可做成美味虾 。取用冷冻鲜虾的时候必须注意,吃多少取多少 , 否则化开再冻虾肉就粉了没有弹性了,而且虾皮会变黑 。
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