1、食材准备带壳海胆，鸡蛋一个，盐少许，麻油适量，海胆黄少许 。
2、方法步骤
　?。?）将海胆开壳，洗净后海胆黄放入壳中 。
　?。?）鸡蛋打散后加入蛋液五分之一的水，加盐搅匀 。
　?。?）蒸锅中烧水，将海胆放入蒸锅中 ， 倒入蛋液，盖锅，开水，烧开后火转小 。
【蒸海胆的做法】　?。?）一般来说蒸5分钟左右就可以了，整好后，放上还蛋黄 ， 滴上香油即可 。

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