炸鸡根的做法和配方

1、材料:鸡根8只,炸粉250克 , 料酒3大匙,盐2勺,蛋清1个,葱段10根 。
2、鸡根洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟 。捞出葱段和姜片 , 然后拌入蛋清,撒上炸粉 。
【炸鸡根的做法和配方】3、炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡根 。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡根炸,待鸡根表面金黄,将鸡根捞出沥干油即可开吃 。