1、准备好原料,首先要准备和购买的是面粉,面粉可以自己磨面粉也可以直接从超市采购 。
2、准备一些辅料,葱花 , 花生油,花生油最好自己有自己当年花生压榨的新鲜花生油 。
3、烙油饼准备的工具,煎饼锅,擀面杖,和面盆子,炒勺,篦子等 。
4、下面进去正式环节和步骤 , 我们首先要做的就是进入和面的环节,和面的时候一定要做好自己的添水的慢慢添加 , 不要一下子添加很多水,活的面要软硬适中不要太硬也不要太软 。
5、做好自己的和面之后,开始擀面,先擀面一层,然后在第一层上抹上油葱花 , 然后卷起来在干一层,擀面成饼子状就可以,注意可以撒一下面粉防止黏住 。
【烙油饼怎么和面】6、下锅开始烙油饼,注意可以先在锅内少放一点油,热热锅这样可以防止黏锅,也可以少撒一些面粉或者盐防止黏锅 , 翻大约六七次,大约二十来分钟就可以,当然具体也要根据自己的油饼的厚度来进行 。
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