洋荷姜又称洋火姜、茗荷 。具有均衡人体营养、通便、抗菌、抗氧化等功效与作用 。
1、均衡人体营养：洋荷姜含有蛋白质、纤维素，以及锰、锌、铁、铜、钴、镍等微量元素 ， 可很好的补充人体所需养分 。
2、通便：洋荷姜含有富含纤维素，包括水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维，有利于保持消化道通畅 。
3、抗菌：研究发现，洋荷姜根茎提取物具有广谱抗菌活性 。
【洋荷姜的功效与作用及价值】4、抗氧化：洋荷姜红色素可有效清除体内自由基，从而起到抗氧化作用 。

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