四川酥肉怎么做好吃

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1.材料:五花肉250g，鸡蛋2个，红薯淀粉30g，花椒粉适量，白胡椒粉适量，盐适量，料酒少许，糖少许，四川干蘸1包，花生油适量。
2.五花肉洗净，切成粗细均匀的块。加入花椒粉、白胡椒粉、糖、盐、料酒，搅拌均匀，腌制半小时，然后在腌制好的猪肉中加入2个鸡蛋，搅拌均匀。
3.然后分多次加入少量红薯淀粉搅拌均匀。
4，知道肉片可以均匀的涂上面糊而不掉落。
5.然后在锅中倒入适量的油。首先用大火提高油温。看到油表面冒泡，就转小火，把肉块一块一块放下来。当肉自动浮在油上变成淡黄色时，就可以捞出来了。
6.然后再炒肉片。再次煎炸时，油温比第一次煎炸时高。油温再次升高后，我们把肉片全部倒进去，再次油炸。肉片榨汁后呈金黄色即可食用。
【四川酥肉怎么做好吃】以上解释了如何吃好四川酥肉。本文到此结束，希望对大家有所帮助。