文章插图
1、加点柠檬酸钠可以让鸭血不凝固 。柠檬酸钠别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体，无臭, 有清凉咸辣味 。
【用什么方法可以让鸭血不凝固】2、枸橼酸根与血中钙离子形成难解离的络合物，钙离子是凝血过程中所需的物质之一，血液中钙离子减少，而使血液凝固受阻 。本品仅用于体外抗凝血 。
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