炖雪花牛肉的做法

1、【主料】雪花牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克 。
2、【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐 。
3、方法:将雪花牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟 。将红萝卜去皮,切成小块,豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水,切成段,将姜片切成丝 。
【炖雪花牛肉的做法】4、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,到牛肉变色后,加入土豆和红萝卜一起炒 。加入适量的白酒、高汤用小火煮 。再加入料酒、砂糖,加盖煮8分钟 。加入酱油后再煮5分钟 , 倒入豆角煮5分钟即可 。