1、食材：面粉500克，酵母5克，葱 ， 花椒面各适量，盐适量，豆油适量 。
2、盆中倒入温水，放入酵母搅匀 ， 放入面粉揉成面团，面团放置2小时左右，饧面至原面团体积的2倍 。
3、葱切碎备用 。
【千层发面饼的做法】4、面团饧好，分三等分，揉成团，用擀面杖擀成大片 。放入豆油，葱，花椒面 ， 盐 。
5、从一头卷起压成面积子 ， 然后擀成面饼 。
6、不粘锅倒入豆油，豆油6分开放入擀好的面饼 。盖上盖，中小火烙饼 。
7、一面烙好，用铲子把饼翻过来烙另一面，饼烙好了，用刀从中间一切四块 。装盘就可以上桌了 。

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