贝壳的肉怎么炒烂

【贝壳的肉怎么炒烂】做法:1、将带子、墨鱼水吸干，加入精盐、蛋清，入搅蓉机打上劲，成带子、墨鱼胶；2、用萝卜做成模具，把带子、墨鱼胶放入模型中，上蒸笼蒸6～8分钟；3、熟透后取出，装入鹅肝酱，回笼蒸熟后装盘即成。