炒凉粉的方法 _知识经验

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油炸凉粉是宋代都城开封的著名传统小吃。其特点是色泽洁白，鲜嫩爽口，晶莹剔透。怎么炒凉粉好吃又简单？事实上，在许多贸易市场和小吃街都有商人出售这种食物。制作简单又好吃，在家也可以自己做。
油炸凉粉怎么做1.前期准备:首先将凉粉洗净切块，将干姜、辣椒斜切成丝，大蒜、大葱切成粉，小葱切成粉。
2.炒香辛料:锅中倒入菜籽油，加热至六成，然后小火翻炒干辣椒丝。干辣椒出香味后，加入葱花和蒜末，继续小火煸炒出香味。
3、加入凉粉:等调味香料炒好后，可以加入凉粉，稍微翻炒一下，让每颗凉粉都有颜色。
4、收汁上锅:煎好后，在火上收汁，煮之前可以加点盐和醋，量可以根据个人喜好掌握。
什么是油炸凉粉？凉粉由绿豆淀粉制成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分。一种油炸凉粉，简单又好吃，是很受欢迎的民间小吃。
【炒凉粉的方法】以上解释了凉粉的煎法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。