手抓饭是哪个地方的菜手抓饭是哪个地方特色 _知识经验

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1、新疆的“抓饭”，维吾尔语称为“波诺”，是维吾尔族、乌兹别克族和其他兄弟民族宴请贵宾的风味食品之一。逢年过节，婚丧嫁娶，都要“赶饭”招待客人。请人围着炕坐，中间放一块干净的餐布，这是他们的传统习惯。
2、然后主人一手拿着锅，一手拿着盆，让客人们一个个把手冲洗干净，递给他们干净的毛巾擦干。
3、等所有客人都洗完手坐下后，主人端来几盘“抓饭”放在桌布上(习惯上是两到三个人端一盘)，让客人直接用手从盘子里抓着吃。因此得名“赶饮” 。现在，一些家庭为汉族客人准备了小勺子。
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