重金属|请停止食用这4种鱼，或含有甲醛和重金属，鱼贩：被发现了( 二 ) 甲醛|黄鳝|肝脏

第4种：黄鳝
很多人不敢吃黄鳝，但也有人觉得黄鳝是一种美食，黄鳝和其他鱼类有相似之处，而且味道更加鲜美润滑，没有什么骨头吃起来更加方便。
黄鳝处理时还是比较麻烦的，黄鳝的生存环境比较不卫生，一直处于淤泥当中，就会含有一定的寄生虫以及重金属等有害物质。
经常吃这种鱼肉，会增加身体患病的风险，不利于身体健康，吃黄鳝这种鱼类前，一定要清洗干净，以免摄入大量重金属元素，影响肠胃健康。

02吃鱼时的注意事项，你应该了解
（1）现杀活鱼不要立即烹饪
刚刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个排酸的过程，需要放置一段时间之后味道才会更加鲜美，比如草鱼、鲢鱼这样的小型鱼应该立刻冷藏，等两个小时之后再进行烹调，而大型鱼需要冷藏超过两个小时。

（2）不要吃鱼的肝脏
如今网络上吃各种鱼的肝脏，似乎成为了一种潮流，但是短时间大量食用鱼的肝脏，会造成维生素A急性中毒。
生鱼肉内含有硫胺素酶，能分解维生素B1 ，所以鱼死后要尽快加工烹调，及时破坏硫铵酶，以防止维生素B1的损失。
（3）不能空腹吃鱼
空腹吃鱼，对健康也是没有好处的，这样的做法就容易导致我们患上痛风的问题，这是因为鱼本身富含嘌呤。
空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情，需要避免这样的鱼肉吃法。

（4）过敏体质者不适宜吃鱼
有些人在吃了鱼之后，会出现过敏现象。如：头昏、眼花、脑胀，皮肤瘙痒，想呕吐，腹泻等，对于有这种症状的人，一般建议不要吃鱼。
03年龄较小的宝宝，吃鱼食需要注意什么？
1、一定要避开鱼刺多的鱼，吃的时候剔除好鱼刺，不要卡到咽喉。
2、食用应季的鱼，吃鱼要以新鲜为主。
3、吃鱼一定要吃熟的，生鱼寄生虫多，不要让孩子吃。
4、鱼胆不要吃，有毒。做鱼要处理干净吃才最安全。

04隔夜的鱼肉第二天加热还可以吃吗？
营养学家表示：为了健康，隔夜的鱼肉最好不要吃！
鱼肉作为海鲜类的食品，其中含有较多的蛋白质，隔夜鱼肉经过一晚储存后会生成较多的蛋白质降解物，这种物质进入体内会损伤肝脏，肾脏和肠胃的健康。

营养学家建议，隔夜的鱼肉最好不要吃，如果觉得浪费的话，最好吃多少做多少，尽量减少储存时间，放入冰箱中冷藏时，一定要在鱼肉表面覆盖一层保鲜膜，避免与冰箱中的细菌和微生物直接接触，生成有害物质影响健康。