今日立春百年一遇立春吃什么立春

今日立春百年一遇

立春之日迎春已有三千多年历史，中国自官方到民间都极为重视。立春时，天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收。这八个节气，是二十四个节气中最重要的节气。
今年立春的准确时间为2月3日23时34分。但此前坊间流传的立春时间则多达三种。为什么会出现这么多版本呢？这是因为2月3日立春的确非常罕见，上一次发生在1897年，距今120年，而再下一次则发生在2021年。
1900年-2000年这一百年统计显示，立春只有2月4日和2月5日这两天，没有2月3日，而本世纪100年的统计显示，立春只有2月3日和2月4日这两天，没有2月5日。
按照天文年历显示，4日立春最常见。3日或5日立春尽管比较罕见。
不仅如此，这个鸡年还不一般。很多人已经发现今年是闰年，长达384天，下一次过春节，必须等到2018年2月16日，因此便成为了一个“双春年”，年初的正月初七立春，年末的腊月十九又立春。
另外，农历6月出生的宝宝们在今年可以收两份生日礼物，吃两次生日蛋糕，开两次生日趴。
立春是汉族民间重要的传统节日之一，所谓“一年之计在于春”，自古以来立春就是一个传统节日。那么立春吃什么？一起来看看吧。
立春吃什么
1、春饼
立春吃春饼历史悠久。据载六朝元旦吃五辛盘（五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽），供人们在春日食用后发五脏之气。现扬州人立春时也吃五辛：新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。唐初饼与生菜以盘装之，称春盘，因与五辛盘有渊源，也叫辛盘，宋时改叫春饼，现也叫薄饼、荷叶饼、片儿饽饽等。元《饮膳正要》“春盘面”由面条、羊肉、羊肚肺、鸡蛋煎饼、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多种原料构成。明、清时在饼与生菜外兼食水萝卜，谓能去春困。整个尝新活动称为“咬春” 。卷春饼的菜称为“和（huo）菜”，其中必有绿豆芽、粉丝、菠菜心、韭黄、鸡蛋。
2、春卷
春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。
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