发面的鸡蛋饼的做法

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1.材料:面粉400克，香椿400克，鸡蛋3个。
2.辅料:温水280克，酵母4克，油适量，盐少量。
3.练习:
【发面的鸡蛋饼的做法】(1)将酵母和面团在温水中融化1小时左右，面团大一倍。馅饼面团比馒头软。
(2)冷冻香椿加温后，放入水中煮沸。不要烫久了。水开了就可以把香椿捞出来冷却控水了。
(3)鸡蛋打散煎，蛋块可以大一点，包子更香。
(4)香椿切碎，加入鸡蛋，再加入食用油和盐。
(5)拌匀。香椿鸡蛋馅不需要辣椒和洋葱，自然又好吃。
(6)面团松弛排气。百科全书()
(7)分成小面团，揉成圆形，将面团擀开。面团要薄一点，不超过半厘米厚，面皮大小随意。
(8)放入馅料，随便合上，捏紧。
(9)将带馅的闭口放下。
(10)不要卷，用手掌轻轻拍成1厘米厚的饼，不要太薄。
(11)锅里放油，煎饼两面变色。
(12)倒入开水，水到饼的一半厚度，盖上锅盖，中火煎。
(13)水干后，开锅，煎出水蒸气，两面翻面。
以上解释了用面团做煎蛋卷的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。