中药怎么煎制最好 中药怎么煎


中药怎么煎制最好 中药怎么煎

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1、器皿:工欲善其事必先利其器,中药煎煮最好用陶罐、砂锅或不锈钢器皿等,切忌铁、铝等易腐蚀器皿 。
2、浸泡:如同打豆浆前需要浸泡黄豆一样,煎煮中药前,应先用冷水将中药浸泡1—2小时(除用醋、酒泡的药) , 要20分钟 。
3、用水:煎药用自来水即可 , 水量要浸过药材表面1—3厘米 。药材过多或易吸水的可适当增加 。
4、火候:煎煮时先用武火(即大火)煮沸药液后,改用文火(即小火)慢煎 。
5、锅盖:通常,刚开始煎药时须盖紧锅盖,待水沸时可用两根筷子撑起锅盖 , 留些缝隙让蒸气排出 。有些中药含有挥发成分,如薄荷、藿香等解表类药物以及西洋参等贵重药材,煎煮过程中其有效成分易发散到空气中,则须盖着盖子熬 。
6、操作:煎药时要注意搅拌药料,让药液充分煎透 。每剂中药一般煎两次,第二次时间可略短 。有些药物需要区别对待,如先煎、后下、冲服等,中药师都会在抓药时讲明 。
7、时间:熬药时间长短直接影响药效 。中药煎煮时间从药液煮沸之后开始计时,一般治疗感冒等外感疾病的中药熬10—15分钟即可,补益类中药则需煎煮40—60分钟,其余的中药煎煮20—25分钟即可 。
8、再热:为节约时间,很多人会一次煎制出几天的药量 , 药液再加热时一般不需要煮沸,只要达到饮用温水的温度即可 。通常采用文火,药液刚有沸腾即可,放凉些饮用 。另外需要提醒的是,加热中药一般不建议用微波炉 。中药的成分非常复杂,用微波炉加热中药时 , 产热的过程可能使药材在分子水平遭到破坏 , 失去一部分效能 。医院煎煮的用塑料袋密封的汤剂 , 最好将其放到器皿里,再倒入热水加热 。
【中药怎么煎制最好 中药怎么煎】9、存放:保存时要放到密闭容器里,置于阴凉处或冰箱冷藏室,前者可存放2天左右,后者一般可存放5天左右 。