喝大米粥会升血糖，喝小米粥会吗？控制血糖，3种食物别再吃了 _健康小知识

一直以来，喝粥都被认为是滋补象征。但随着人们的健康意识提高，越来越多的人认识到，大米粥喝多了只会摄入碳水，对身体健康并没有太大的好处。并且，大米粥中的营养也比较单一，长期喝粥，反而容易陷入营养不良的情况。
尤其对于高血糖患者来说，喝大米粥更是非常不推荐的事情，因为米粥中的淀粉糊化，变得更容易被肠胃吸收，如果高血糖患者过量食用，很有可能造成血糖失控的风险出现。但是，也正是因为大米粥被打上了“升糖”的标签，恨屋及乌，小米粥也被很多人认为会升血糖，这是真是假?

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喝大米粥会升血糖，喝小米粥也会吗?
很多人会将大米和小米混为一谈，其实并非如此。
大米属于细粮的一种，而小米属于粗粮的一种，作为粗粮的小米有一个最大的特征，那就是富含膳食纤维，从而饱腹感更强。
因此，常喝小米粥，不仅不会导致升糖，反而会因为膳食纤维促进肠道蠕动，更有利于碳水和糖分的代谢，降低和稳定餐后血糖水平。不仅如此，相比于大米，小米的升糖指数也相对较低为73 ，所以碳水供应也会比较少。

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但是，小米在食用过程中，仍然存在注意事项
首先是要定量
喝小米粥对血糖有益，是建立在适量的前提下的，小米虽然是粗粮，但也是谷物的一种，升糖指数虽然较低，但在长期烹煮的同时，淀粉会产生糊化反应。因此，即便是小米喝太多，也是会对血糖造成负面影响的。
所以，适量喝小米粥不会升血糖，比如每天喝一碗。但如果每天喝2碗， 3碗，食用过多仍然会给血糖带来负担。另外在烹煮小米粥的时候，尽量煮的时间短一些，淀粉糊化程度低，也更契合高血糖人群的饮食需求。
然后是特定的人群限制
因为小米会刺激胃酸分泌，所以肠胃或黏膜损伤的胃肠溃疡患者要谨慎食用;
还有例如虚寒体质，气滞体质的人群，摄入过多偏凉性的小米，可能会导致气血流失速度增加，对健康不利。
不过话说回来，相比小米，高血糖患者更需要关注一些其他的食物，如果在日常饮食过程中不小心摄入了，同样也会给血糖控制带来比较大的负担。

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想要控制血糖，这4种食物最好别再吃了
第一种，高GI类水果
一般来说，高血糖患者饮食都是有GI指标，也就是升糖指标的，升糖指数越高的食物，高血糖人群越是要谨慎。一般来说，如果GI值大于70 ，则属于高升糖食物范畴。
而在很多人认为健康的水果中，有不少糖分含量丰富，甚至达到了高GI食物的范畴，比如说西瓜，哈密瓜，冬枣等，尤其是冬枣， GI值甚至达到了103 ，高血糖人群最好不要食用。
不仅如此，长期食用高GI水果，高浓度果糖也会给肝脏代谢造成更大的负担，导致并发症的风险提高，还请务必要谨慎留意。

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第二种，炒制坚果
比如炒瓜子，炒花生等，花生和瓜子本来是非常不错的坚果，富含丰富的不饱和脂肪酸。但是同时，其中热量程度也相对较高，尤其是瓜子，其中热量已经超过了部分肉类。
在这种情况下，如果只是适当吃普通的煮花生，还不会对身体健康造成太大影响。但例如炒花生，炒瓜子一类，脂肪和热量更进一步增长，会直接影响到血糖以及血压的控制效果，所以最好不要吃。