最后一茬野菜！再不吃就要等一年了 _健康小知识

谷雨将至，正是吃野菜的好时机，有很多野菜还剩最后一茬了，喜欢吃的要抓紧了。不少野菜错过就要等一年了，有句古语：“清明断雪，谷雨断霜” 。谷雨作为春季最后一个节气，它的到来，不仅意味着寒潮的结束，同时也意味着夏天的开始。有几种当季的野菜如果能够经常食用，对于身体健康也是非常有益的，经常吃野菜，能够很好的帮助人体补充膳食纤维和营养，不妨一起来了解一下。
蒲公英
春天是蒲公英盛开的季节，很多朋友在小时候都吹过蒲公英的花朵。其实蒲公英具有很好的消肿利尿、清热解毒的效果，很多人在春天身体容易出现上火的情况，而蒲公英偏寒性，上火时候不妨多用蒲公英泡茶喝，能够很好的帮助身体清热降火，缓解咽喉不适的情况。

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蒲公英里含有的胆碱、氨基酸等微量元素，进入人体后能够养护肝脏健康，蒲公英的吃法也是非常多样的，可以将蒲公英放入热水煮后直接凉拌着吃，也可以与肉类一起翻炒或者煮汤喝，大家在日常生活中不妨试一试。
水芹菜
【最后一茬野菜！再不吃就要等一年了】水芹菜是一种生长在水里的蔬菜，由于生长环境的特殊性，人们在种植水芹菜的时候，通常不需要打农药来防治害虫，因此水芹菜是比较健康的一种绿色蔬菜。
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水芹菜里面含有丰富的维生素和人体日常所需的微量元素钙、铁、磷等，人体经常食用水芹菜，能够很好的帮助身体降血压，促进身体排出多余的胆固醇，对于维持人体血脂稳定也是有益的，家中有高血压、高血脂的人群，在平时不妨多吃一些水芹菜。
荠菜
荠菜又被很多人称为净肠草，能够很好的帮助人体净化肠道，荠菜里含有丰富的膳食纤维，能够很好的清除人体肠壁上多余的油脂和毒素。中医上认为荠菜能够进入人体的肝脏、膀胱经络，经常吃荠菜可以帮助人体养肝明目，健脾胃。

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很多家庭在日常生活中，喜欢将荠菜洗干净切碎后，与肉类放在一起搅拌成肉馅，用来制作饺子、包子、馅饼等食物。其实荠菜里的钙元素含量是很高的，根据相关研究显示，每100克荠菜里约有295mg钙，对于想要补钙的朋友来说，经常吃一些荠菜，还能够一定程度上预防骨质疏松。
马齿苋
马齿苋又被叫做马齿菜、五方草，它里面含有一定的酸性物质，因此吃到嘴里的时候，总会感觉有点酸酸的，其实经常吃马齿苋对于稳定人体血糖是非常有帮助的。
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随着生活水平的提高，很多人身体容易出现血糖偏高的情况，这个时候不妨多吃一些马齿苋，来降低体内的血糖浓度，更好的维持血糖稳定。马齿苋还有一定的凉血止血的效果，但是马齿苋偏寒性，因此脾胃虚弱的人，不适合经常吃，防止身体出现腹泻的情况。
春椿芽
春天是吃香椿芽的大好时节，香椿里含有的蛋白质和钙元素非常丰富，它里面含有的香椿素，能够一定程度上抑制人体内的细菌和病毒，经常吃一些香椿芽，可以很好的帮助身体抗菌消炎，提高人体的免疫力。

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香椿的气味非常芳香，经常问一问香椿的味道，还能够健脾胃，提升人体的食欲，大家在平时不妨试一试。