文章插图
【甜味辣酱的制作方法】1、准备一有盖大罐(瓷质或泥质) 。
2、小红辣椒3斤切碎(最好用搅拌器绞碎),干黄豆粉2斤(即黄豆磨成粉) , 大蒜1斤搅碎,生姜1斤搅碎 , 盐适量,糖少许,味精少许,以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌,油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜,搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱 。(油以芝麻油最佳,但成本较高;因为用油量较大,一般食用油即可 。)
3、最后,大罐口蒙上一层保鲜膜,盖紧 。十天后可食用 。可保存两三年不坏且味道越久越香 。
4、简单的甜味辣酱就做好啦!
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