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切牛肚的正确方法是左手拿着牛肚，然后从手掌往下到刀上，切成薄片 。牛肚就是牛肚 。牛是反刍动物 ， 有四个胃 。前三个胃是食管变异，分别是瘤胃(草肚)、网状胃(蜂窝胃、麻肚)、瓣胃(双瓣胃、百叶)，最后一个是皱胃 。瘤胃内壁的肉柱俗称“腹领、腹梁、腹仁” 。贲门扩张肌肉，肉厚而韧 ， 俗称“肚尖”、“肚头”(碱水浸泡使其酥嫩 ， 可另煮) 。瘤胃可撕掉牛的浆膜，保留粘膜，冲洗生切片，如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”网膜的应用与瘤胃相同 。瓣胃和皱胃多用于切丝 。肚领和百叶广泛应用于牛肚 。
【牛肚怎么切片是正确的图片】以上说明如何切牛肚才是正确的图片 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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