别看这野草一身是刺，却十分厉害，蛇见到就怕，还能当野菜，你吃过吗？ _健康小知识

【别看这野草一身是刺，却十分厉害，蛇见到就怕，还能当野菜，你吃过吗？】阳春三月，万物复苏，在农村野外，各种野生植物也在春风春雨的召唤与滋润之下茁壮成长，不仅装扮了农村的环境，也给生活在农村的老百姓带来了美味，野菜便是其中之一。
在我国，野菜的食用历史十分悠久，早在2000多年前的《诗经》当中就记载了不下20种，但很多朋友对于野菜的了解却不多，除了荠菜、马兰头、香椿等一些较为常见的野菜之外，其他还有哪些野菜能吃就不知道，这就有些可惜了，所以大家有兴趣的话不妨多了解一下野生植物相关的知识，这样就知道还有哪些野菜能吃了，即使不吃，也知道它们有用。
本期笔者就给大家分享一种野草，别看这野草一身是刺，却十分厉害，蛇见到就怕，还能当野菜，你吃过吗？

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说起这种野草，笔者相信很多农村长大的朋友都见过，它的个头不高，多是匍匐生长，叶子呈三角形，最为特别的是，它的茎上长满了倒钩刺。
是否想起来是什么植物了呢？没错，这种野草就是“杠板归” ，杠板归的名字虽然很奇怪，但却不是什么稀罕植物，相反，它还是一种十分常见的植物。
杠板归是蓼科蓼属植物，这个科属的植物在我国分布最是广泛，杠板归也不例外，它在我国分布极广，几乎遍及全国各个地区，多生长于海拔80-2300米的田边、路旁、山谷湿地。

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和其他蓼科蓼属的植物有区别的是，杠板归基本不会直立生长，多是匍匐生长，或者攀援其他植物生长，同时它还是一种有刺的植物，在它的茎上面，长满了钩状的倒生皮刺。
也就因为有刺，很多人都不太喜欢杠板归，毕竟有刺就会扎人。像以前去田里种稻子的时候，都是光脚下去的，这杠板归又很喜欢在稻田附近及田埂上生长，一不小心就会把它扎到脚，或者把腿豁出一条血口子。
所以，很多农民朋友在种田之前，都会把杠板归之类的有刺植物清理一遍，免得下田干活时被它扎。

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别看杠板归这种野草一身是刺，让人们太喜爱，但它却是一种十分厉害的植物，因为它集食、饲、药用于一身。
关于食，其实在农村地区一直都有的，像笔者家乡这边，就把它叫做“三角酸” ，一般是把它那三角形的叶子采摘下来，放在手掌心，哈口气，然后双手一拍，就放到嘴里当零食来吃了，因为味道酸咪咪的，叶子又是三角形的，故而叫做三角酸了。
其实不仅可以这样吃，杠板归的叶子还是可以作为野菜来吃的，比如煮汤、凉拌就可以用到。除了叶子能吃，杠板归的果实也同样能吃，一般是将它果实的外皮去掉，吃里面黑色的种子，味道同叶子一样，都是酸咪咪的。

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关于饲用就更好说了，就是拿来喂猪、喂鸡等家禽家畜，其味道比较酸，对于禽畜有一定的开胃作用。
至于药用，或许是杠板归在民间应用最久的一个价值了，因而在民间还有不少关于杠板归的俗语呢，如“身藏杠板归，吓得蛇倒退。 ”意思是若身上有杠板归的话，蛇见到就会害怕，吓得倒退，故而杠板归又有着“蛇倒退”、“蛇不过”的俗称。
虽然民间的俗语看似很夸张，但也从侧面说明了杠板归的一个药用价值，那就是可以解毒，实际上这杠板归不仅有解毒的作用，还有着利水消肿、清热、活血等功效，在《本草纲目拾遗》中就写道：“杠板归，治臌胀、水肿，痞积，黄白疸，疟疾久不愈，鱼口便毒，跌打，一切毒蛇伤。 ”