粉蒸肉是什么地方的菜粉蒸肉属于什么菜

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大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。粉蒸肉属于什么菜，粉蒸肉是什么地方的菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、粉蒸肉，这是起源于中国南方，现在全国各地都在吃的一道菜，顾名思义，它是糯米粉裹上猪肉蒸制而成，配料可以有南瓜、红薯、土豆、香菇等。
【粉蒸肉是什么地方的菜粉蒸肉属于什么菜】2、猪肉肥瘦相间，油润软糯，根据烹饪的菜谱不同，可以做成偏辣的口味，也能做成偏甜。
3、这是一道老少咸宜，真正从8岁到80岁都能吃的菜，不过作为一个硬核吃货，我更好奇这道菜是从哪来的，历史上第一筷子粉蒸肉又是谁夹起来吃的。
4、查阅相关的资料，你会发现关于粉蒸肉的起源有很多不同的说法，一说属于湘菜系，二说江西南昌松湖地区是粉蒸肉的发源地，还有说法说旧时的湖北沔阳州是“蒸菜之乡” ，粉蒸肉发源于这里肯定错不了。
5、究竟哪种说法是对的，实在难辨真假。
6、另外还有一种说法，是粉蒸肉起源于三国时期，是关羽的亲信部将周仓发明的，为了寻找到这个问题的答案，我决定直接翻阅史料。
7、“蕙肴蒸兮兰籍，奠桂酒兮椒香”，这是屈原所著《楚辞·九歌·东皇太一》中的一段，讲得正是一道楚国国菜：粉蒸肉。
8、先简单解释一下这段话吧，它的意思是：以佩兰托垫的蕙叶蒸肉，配上肉桂泡的美酒，伴着花椒的香气一起服用。
9、要不怎么说屈原是个大文人，单看这短短12字，已经能脑补出楚王在宫廷宴席上吃着蒸肉，喝着小酒，和身边群臣纵情谈笑的场景了。
10、肴蒸：就是带骨的蒸肉。
11、蒸制是中国特有的一种烹饪方式，大概6000年前由黄帝发明，并一直流传至今，所以蒸肉在中国历史长河的各个阶段都有体现，那这句诗里的蕙和兰，分别又是指的什么呢？蕙，即是蕙叶。
12、和荷叶一样，这是一种带有特殊香气的，药食两用的食材，《名医别录》中说蕙叶：“味甘，平，无毒，主明目止泪，疗泄精，去臭恶气。
13、”看得出来这道蒸肉不仅是国宴菜，还是一款食疗菜。
14、而兰，则是佩兰。
15、另一种带有香气的食材。
16、按说已经用蕙叶包裹蒸制，肉应该吸足了香，何须再垫上佩兰？但转念一想，就像我们熬皮蛋瘦肉粥会先熬烂一个皮蛋，再鲜切一个皮蛋一样，取的是不同的香味。
17、肉蒸制过后，蕙叶的香气被吸收，此时再垫佩兰，兰花香又能形成多重的感受。
18、最后，再加上肉桂的香气，花椒的香气，和酒香，一道菜五种香味混合，真不愧是帝王般的享受。
19、所以我们有理由相信，这道楚国国宴菜蕙叶蒸肉，就是现代粉蒸肉的原形，至于究竟是湖北还是江西，2400年前，楚国坐拥湖北、江西等多省土地，分得那么清楚，实在没有必要。
20、粉蒸肉是我国南方地区的菜，一般是江西人吃的比较多，但是安徽，湖南和福建人也会吃这种菜。
21、是一道家常菜，主要在南方，例如：四川等地。
22、在四川的农家餐桌上，经常可以看到这道美食，味道很不错。
23、是中国南方的菜。
24、安徽、江西、湖北、浙江、福建等省份都有这道菜。
25、粉蒸肉起源于湖北的仙桃沔阳地区，那边还有很多不同的蒸菜。
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