【鱼酸菜是什么菜做的呢】

文章插图
1.鱼和酸菜主要是用白菜或青菜腌制 。
2、酸菜鱼做法:乌鱼600克，酸菜100克，红椒25克，姜葱花15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克，高汤500克，熟植物油500克 。将鱼切成两边各3份，用酸菜沥干水分，切成细丝 ， 用红辣椒浸泡后剁碎，用生姜浸泡后切成颗粒；炒锅放中火，将煮好的植物油烧至六成热，待鱼煎黄时捞出；锅里留油，放入泡好的红椒、姜、葱花，再放入高汤，将鱼放入汤中 。汤煮开后 ， 移至小火 ， 放入酸菜，煮10分钟左右 ， 即可食用 。向锅中加入醋即可完成 。
以上解释了鱼和酸菜是什么做的 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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