【凉油的功效与作用】
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冷却油是烹饪中最常用的技术 。正确的做法是先把炒锅洗干净，放在火上烤干炒锅里的水，然后把炒锅加热，倒油 。不要等到油放入锅中后冒烟或烧到很热的程度 。一定要在油还热的时候把材料加进去炸 。
炒菜是中餐常见的烹调方法 ， 是将一个或多个菜肴放入特制的凹型锅内，以火传至铁锅的热量为载体，加入油、调料和菜肴 ， 再用特制的工具“锅铲”将菜肴翻面煎熟的烹调过程 。
以上说明了清凉油的功效和作用 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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