去年一地上百人被它放倒又到“尝鲜季” 这些鉴别方法都不靠谱( 二 ) _健康小知识

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不生蛆、虫子不吃的才有毒？
实际上，著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃，不少有毒种类也可以生蛆。
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和银器、大蒜一起煮会变黑的才有毒？
实际上，蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。
虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。

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那究竟什么方法靠谱?
那就是野外的蘑菇统统
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01
不采食不买卖野生蘑菇
民间识别有毒蘑菇的方法并不靠谱！如以颜色鲜艳、生长在阴暗、潮湿肮脏地带、虫蚁不食的、与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮变色等判断为毒蘑菇并不科学，很多毒菌跟可食菌形态极其相似，肉眼难辨。
02
头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的蘑菇多有毒，尽量不吃！

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03
不要同时喝酒
误食有毒野生蘑菇同时喝酒会加快毒素的扩散和吸收，有的野生蘑菇虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生蘑菇时最好不要饮酒。
04
最好不要吃杂菌
杂菌不易识别，如果同时误食几种毒菌，对身体的危害程度会更大，医疗救治也更困难。
05
不宜吃太多量
离开剂量谈食品安全就是耍流氓，每个人体质不一样，耐受力也不一样,老人、小孩更要少吃。
06
一旦出现中毒，及时催吐、立即送医
如未能及时就医，患者可大量饮用温开水或淡盐水，刺激咽喉部进行催吐、洗胃处理（但禁用于已昏迷的患者，防止窒息），尽快排除体内未被吸收的残菌或缓解有毒物质的吸收，减轻中毒症状；催吐后，最好让患者饮少量盐水，补充丢失体液，防止脱水休克。
生命只有一次，不要肆意尝试
记住预防毒蘑菇的最终秘诀就是
路边的蘑菇别吃！！！
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供稿：食品安全风险监测与评价所

去年一地上百人被它放倒 又到“尝鲜季” 这些鉴别方法都不靠谱( 二 )

去年一地上百人被它放倒又到“尝鲜季” 这些鉴别方法都不靠谱( 二 )