去年一地上百人被它放倒又到“尝鲜季” 这些鉴别方法都不靠谱 _健康小知识

春季连绵细雨的日子

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在美味蘑菇的诱惑下
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1
肠胃炎型
毒蘑菇种类：种类较多，在广西，主要种类有大青褶伞、日本红菇等。
大青褶伞：全区各地均有分布。主要引起肠胃严重不适，在桂林、河池、钦州等地多发。

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日本红菇：全区各地均有分布。 2020年6月桂林兴安县2人中毒。

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2
【去年一地上百人被它放倒又到“尝鲜季” 这些鉴别方法都不靠谱】神经精神型
毒蘑菇种类：种类较多，主要产生3种类型的神经中毒：
1.含毒蕈碱种类产生外周胆碱能神经毒性；
2.含异噁唑衍生物种类产生谷氨酰胺能神经毒性；
3.含裸盖菇素的种类产生致幻觉性神经毒性，如残托鹅膏。
残托鹅膏：全区各地均有分布。有毒，含异噁唑衍生物毒素， 2020年5月桂林恭城县19人中毒。

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3
急性肾衰竭型
毒蘑菇种类：能引起急性肾衰竭型的毒蘑菇种类有十余种，如假褐云斑鹅膏。
假褐云斑鹅膏：全区各地均有分布。 2020年6月崇左天等县23人中毒，其中3人死亡。

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4
急性肝损害型
毒蘑菇种类：主要是由含有鹅膏肽毒素的鹅膏菌属、盔孢伞属的一些种类引起。鹅膏菌属常导致死亡的发生。如致命鹅膏（又名白毒伞）和灰花纹鹅膏。中毒症状：潜伏期、急性胃肠炎期、假愈期和内脏损害期。
致命鹅膏：全区可能有分布。剧毒，致死毒素为鹅膏肽毒，对人的致死剂量为0.1mg/kg体重，一个中等大小的子实体足以毒死一个成年人。 2021年3月，已在广东深圳发现此菌踪迹。

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图片来源：广东省科学院微生物研究所
灰花纹鹅膏：全区可能有分布。剧毒，是我国南方地区主要的致死种类。

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看到这么多不能吃的毒蘑菇
吃货小编流下了心酸的泪水
看来想找个菌吃都处处是陷阱

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是的
但还是有无数人
为了一口鲜美“前赴后继”
为什么？
其中一个原因是民间有很多“大神”
自认为掌握了一套
识别好蘑菇和毒蘑菇的秘诀

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1
颜色鲜艳的菇才有毒？
事实上，单看蘑菇的外表，并没有绝对的安全标准。一身雪白的鹅膏菌看起来很普通，却是一朵致命的“白毒伞”！
色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞，也极毒。但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。

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2
长在阴暗潮湿处的才有毒？
有人说，可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏角落。
这也是错的！
所有的菇都倾向于长在“阴暗潮湿”的地方，跟毒性无关。可以吃的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上“绽放”；而包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇，都生长在干净的林中地上。

去年一地上百人被它放倒 又到“尝鲜季” 这些鉴别方法都不靠谱

去年一地上百人被它放倒又到“尝鲜季” 这些鉴别方法都不靠谱