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【调面皮的油怎么做的】1、把锅烧热后倒进油 ， 放一勺豆瓣酱，用勺不停的搅拌，油本身是有水分的，左翼在加热过程中会沸腾，当沸腾不是很厉害的时候，放进八角、桂皮、香叶，继续搅拌片刻 。
2、然后放两勺水 ， 在把辣椒面倒进去继续搅拌，改中火就可以了 。当辣椒面的颗粒有点发硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、僵片、大蒜头、小葱结放进油中 。
3、不停的搅拌，当油里面的其他东西已经不再有水分，变的干枯的时候，就可以停火，继续搅拌 ， 到油不再沸腾，冷却下来以后 ， 放在一边大约半小时 。
4、最后用漏勺将杂物过滤出来，再用纱布把油过滤一下，那么 ， 一个红亮、香辣而且有味道的红油就炼出来了 。

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