文章插图
材料：虾、盐、白胡椒粉、香油、葱、姜、生粉、鸡蛋、豆腐、红腐乳、玉米油；
步骤：
1、虾去肠去壳洗净沥水切粒，加盐拌匀；
2、葱、姜切碎 ， 备用；
3、豆腐冲洗沥水 ， 用刀背压碎；
【虾酱丸子怎么做好吃】4、红腐乳放大碗中碾碎，放入豆腐泥，白胡椒粉 ， 香油，葱花，姜末，生粉 ， 鸡蛋搅拌均匀，放入虾丁拌匀至馅有些粘稠；
5、中号锅放半锅油 ， 中火烧热，用勺舀出虾肉放左手掌上 ， 用勺子帮助整豆腐虾球坯，放入热油里炸至金黄，即可捞出沥油 ， 趁热食用 。

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