马鲛鱼那种的做法好吃 咸马鲛鱼最好吃的做法


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1、雪菜马鲛鱼原料:马鲛鱼500克、雪菜 。
2、配料:精制油、酱油、盐、味精、糖、黄酒、葱、姜 。
3、制法:1.将锅烧热,把鱼煎至两面金黄盛出 。
4、2.葱、姜、雪菜倒入锅中煸炒,放入马鲛鱼 , 烹黄酒 , 加酱油、糖、味精、焖烧至熟 。
5、然后勾芡淋油出锅 。
6、特色:金红色 , 咸鲜、略甜 。
7、马鲛鱼食用方法和建议:食用前半小时冰箱取出解冻待用制作方法:一、香煎:用香油煎至金黄色即可食用二、肉蒸:马鲛鱼上放肉末加少许香菇和蒜末,上盘清蒸8分钟即可 。
8、三、肉炖:马鲛鱼加肉块,文火炖半小时即可 。
9、由于以鱼虾等水生动物为食,故马鲛鱼生得浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质鱼类 。
10、据分析,每百克鱼肉含蛋白质19.1克,脂肪2.5克,并含多种维生素等 。
11、马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效 。
12、 用料:马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有"山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼"的赞誉 。
13、起食用方法多种多样,既可鲜食,也可腌制 。
14、鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等;若用鱼肉煲粥或煎煮为汤,则色味清美,甜滑可口 。
15、在三亚,马鲛鱼的做法则多为油煎,先吧马鲛鱼横切块,用盐稍腌一下后下锅煎金黄便可 。
16、由于三亚地区的马鲛鱼比较新鲜,所以虽然做法简单,味道反而愈加鲜美 。
17、友情提示:若马鲛鱼稍有变质 , 便不食用,因此时鱼体内含组氨酸,即使煮食食用,也极易中毒 。
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